胭脂紅番石榴，原本還是出了嶺南就無人問津的水果，在2019年的時候一下子爆火，火到出圈，火到缺貨。

香！

這是大部分人對胭脂紅的第一印象。

胭脂紅的香氣濃郁又特別，放到屋里，香氣飄逸，咬下一口，那股香氣更是直沖味蕾。

胭脂紅是番石榴的一種，香氣濃烈、口感軟糯是它最明顯的特點。大部分番石榴吃起來又硬又脆，但是胭脂紅不一樣，就算是籽也很軟糯，口感更甜。

胭脂紅番石榴被當地人稱為“雞屎果”，果肉粉紅、香甜軟糯、香氣飄飄，是很多嶺南人的童年回憶。

番石榴喜歡溫暖濕潤的環境，每月的平均氣溫就要在15℃之上，這也難怪番石榴是嶺南的特色水果了，北方很難露地種植。只有達到了15℃，番石榴才會生長，當28℃時，生長速度最快。溫度低了會發生凍害，尤其是霜凍，當氣溫驟降的時候番石榴葉片發紫，光合作用減弱，不利于后續的開花坐果以及果實發育。

其實不只是番石榴，任何農作物都懼怕極端的氣象變化。所以很多農業種植區開始建設農業氣象站，用科學的手段實時監控區域內氣象的變化，比如溫度、濕度、氣壓、降水、二氧化碳等。